メルマガバックナンバー
2005/10/25号
ある日のランチタイム
┏━ VIDEO ＤＯＩＴ! E-MAIL MAGAZINE ━━━━━━━━━━━━━━ 099号 ┓
繁盛店事例研究マガジン 【メルマガDOIT!】 ～MERUMAGA DOIT!～
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━（2005/10/25）━━━┛
メルマガ読者の皆さんこんにちは！
いつもメルマガDOIT!をご購読いただきまして、誠にありがとうございます。
最近、社内でちょっと話題になっていること・・・
それは、方言です。
芸能人の方でも方言を隠さずにお話する方がいらっしゃったり、
方言を使ったバラエティー番組があったり、
と、方言が今アツイようです。
ちなみに、私は大阪在住の山形県人で、
山形弁と大阪弁を使い分ける自称バイリンガル(?)です
方言を二つも使う位ですから、
もちろん方言は大好き！です。
私は大阪に住んでもう10年近く経ちますが、
今でも地元の言葉を話すとなんとなくホッとします。
方言にはその土地その土地のあたたかみがありますよね。
今日あたり、地元の友達に電話でもしてみようかな・・・
（編集部 伊原）
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◇今号のメニュー
・鮮烈語録！DOIT!67号「コスモスグループ」（飲食サービス業）
インタビュー特集（DOIT!67号より抜粋）
・DOIT!編集部より
・メルマガ配信の一部変更のお知らせ
■鮮烈語録！ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★DOIT! 66号★
【取材企業】 「コスモスグループ」 （飲食サービス業）
【特集テーマ】
店は人の幸せの為にある！
～働く人の幸せづくりに命をかける感動と情熱の経営～
【会社概要】--------------------------------------------
名 称 ： コスモスグループ
本 社 ： 北九州市小倉北区鍛治町2-1-20
代 表 者 ： グループオーナー 岡本 堅吾さん
設 立 ： 1952年
売 上 高 ： 130億円（平成13年度）
従 業 員 ： 700名
＊データは全て取材当時のデータです。
★グループオーナー 岡本堅吾さんインタビュー★
「触れ合った人を明るく元気にする。これに尽きるんですね。
だから、僕らは難しいことは何も言いません。
とにかく、お客様を、取引業者の方を、社員を家族を、
明るく元気にするんやと。その為に僕らは存在していると。
それができた時に、もうこれは大変な喜びづくりなんだということを、
一所懸命、色んな研修だとか、集まりで、
お互いに言い合って、それができてる人を讃えて、
お互い評価し合って伸ばしていくという。」
「喜んでもらえるかどうかっていうのがやっぱ基準ですよね。
だから、それをいっつも見てる訳です。
僕はその事がね、その事が価値があると思います。
それは迎合してるって意味じゃなくてね。
人に喜んでもらうという生き方ができる、そういう感じ方ができる。
人生というのは本当に素晴らしいことだと思います。
人に喜んでもらった時に「ああよかった」と思える自分。
それを私どものビジネス、一緒に関わってるもちろん社員とかですね、
バイトの子も含めて、
そんな感じ方・捉え方がもしできれば、身につけば、
この人はね、もうどこへ行ってもみんなからかわいがられるし
受け入れられると思いますよね。」
「まずね、お客様に喜んで頂く、元気な声で「このラーメンどうぞ！」
っていう気持ちいっぱいで出すでしょ。
で、それが、メリハリのある言葉でピシッと言えればもちろんいいけれども、
あんまり慣れてない人でもハートがまずあって、
出した時に「あ！」ってまず通じますよね。
で、お客さんが喜んでいるのが分かる。
そりゃ、人間だからちゃんと分かります。それが嬉しいなと。
で従業員同士が今度は色んな対話をしたり、そん時でもやっぱり、
とにかく正しい事言うよりも明るくなろうという風に僕ら言ってるから、
明るいっていう事がまず第一優先順位なんですよね。
それがいい波動をお互いに発するというか。
それは店全体がものすごく気持ちがいいですよね。」
「だからもう18～9(歳)の学生さんがね、アルバイトで来て、
その子がね、1ヶ月いるのか半年いるのか2年いるのか分かりませんけど、
色々様々な理由で(それぞれの)期間いますけど、
“あんたは最近本当にいい子になったねえ”とおばあちゃんが言ったり
おじいちゃんが言ったりする。そういう世界があるんですよ。
これはね、お店の中だけの世界じゃないんですよ。
それを作っていくのが僕らのね、いわゆる社会的使命というふうに、
みんな捉えてますよ。
だからがんばれるの。ね。」
★「コスモスグループ」ホームページ
http://www.cosmos-group.net/rhythm/
★DOIT!67号のご注文は・・・DOIT!ホームページから！
http://www.doit-fun.jp/basket/goods_detail.php?id=1_69
■DOIT!編集部より ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
◆DOIT!86号取材同行記～未来工業～
どうも！ＤＯＩＴ！撮影チームの吉田です。
今回は住設資材や電設資材を作っている「未来工業」という会社に行ってきました。
普段生活している上では見慣れない製品や、
すばらしい未来工業の皆様のモチベーションを肌で感じ
本当に僕自身「常に考える」事が必要だと思わされました。
さて、話は変わりますが、
今回の撮影で僕が一番印象に残っているエピソード・・・・・
それは「鮎」です。
何のことかわからないかと思いますが、
実は、ビデオにも登場して頂いている現在相談役の山田さんに
お昼ご飯をご馳走になったのです。
「人間飯を食わんと元気が出ん！うん！」
と言う山田さんに連れていかれたそこは、
川原に大きなテントを立て、御座の上に座り、なんとも言えない開放感と
風情のある鮎料理専門のお店（名前忘れました…）！
その日は本当に鮎祭り！
出てくる料理全て鮎！
鮎三昧！
鮎の大群？
ユーアーアユ？
その名も「鮎のフルコース！（山田さん曰く）」
なんて豪華なお昼ご飯！多分2年分くらいの鮎をご馳走になりました。
（なんと次の日のお昼も、違うお店で鮎をご馳走になったのです。
本当に鮎がとうございました。）
いつ何時もおもてなしの心を忘れない、これでもかと言わんばかりに
出てくる鮎を食べながら、僕はその時おもてなしとは
裏表のないストレートな気持ちの行為の事なのかなと
勝手に物思いにふけっていたのです…ゲプッ
(制作チーム 吉田智計)
★「未来工業」ホームページ
http://www.mirai.co.jp/
★DOIT!67号のご注文は・・・DOIT!ホームページから！
http://www.doit-fun.jp/basket/goods_detail.php?id=1_106
◆DOIT!86号「未来工業」創業者 山田昭男さんの書籍のご紹介！
皆さんこんにちは。早速ですが今日はDOIT!の最新作、
6号で紹介した「未来工業」の創業者、山田昭男さんが書かれた書籍を
ご紹介させていただきます。
この本は未来工業の破天荒でユニークな経営を、
山田相談役の生の言葉で書かれているもので、
どこを読んでも経験に基づく実践論ばかりで、企業経営者のみならず、
強い組織づくりを勉強したい人には、本当に勉強になる本だと思います。
実はこの本、ビデオが発売される前に、あるお客様にご紹介し、
読んで頂いたのですが、その方が、新発売のDOIT!ビデオ（未来工業）を
ご覧になられてすぐに電話をしてきくださいました。
ビデオを見た直後のお電話だったのですが、
「ビデオは本当に良かった。でも私は本を読んでいたので、
他の人と違った見方ができたよ。これからそういう本があるのなら、
皆さんにご紹介したらどうですか？」と素敵なアドバイスを頂きました。
確かにそうですね。書籍には書籍の価値があり、
ビデオはビデオの価値があるはずですから、
その相乗効果はなかなか凄いかもしれません。
そんな訳で、今回は未来工業さんの書籍をご紹介しました。
ぜひ一度読んでみてください！
書名：「楽して、儲ける！」
～発想と差別化でローテクでも勝てる！未来工業・山田昭男の型破り経営論！ ～
中経出版・山田 昭男【著】1,470(税込) (本体価:1,400)
http://www.chukei.co.jp/cgi-bin/books/detail.rb?o_id=1981
◆ある日のランチライム
今日、久しぶりに会社の皆と昼休みに食事をしました。
買ってきた弁当を食べてたわいのない話をするだけの
普通の昼休みだったのですが、久しぶりに全員が揃ったところでの
ランチタイムとなって、いつになくにぎやかでした。
創業から一緒のベテラン社員もいれば、数ヶ月前に入った新人まで、
それぞれキャリアは違うのですが、
それぞれ自信に満ちた表情をしていて楽しそうです。
ひとりひとりの顔を見て思い出していたのですが、
この数年の間でも今年一年間を振り返っても、
それぞれいろんな修羅場をくぐってきています。
今までに経験したことがないような大きな仕事を中心になって
やりぬいたスタッフ、入社してすぐにたくさんの仕事を任されて、
テンパリながらも仲間に助けられてがんばった新人。
それぞれのいろんなことを乗り越えてきたせいでしょうか、いい顔してます。
私は皆の成長スピードに関心しながらも、
自分は今年どれだけ成長できたかと振り返ると、少し恥ずかしくなりました。
負けてはいられません。
（編集長 西川敬一）
◆オススメセミナー情報
●体験型セミナーのご紹介
いつもＤＯＩＴ！を応援してくださっている経営コンサルタントの
クラーク・フューチャーコンサルタンツ赤木美香さんが
「ザ・リッツカールトン大阪」でセミナーを開かれます。
サービスNO.1」と呼ばれるホテルに実際に宿泊し、普段味わえない
クオリティの高いサービスを存分に体感し体験しながら、
サービスの在り方やビジョン構築・共有の秘訣を学びます。
ワクワクするような参加型、体験型の研修です。
お客様の感動を生むそのサービス・ホスピタリティの現場を体感し、ＣＳを
徹底するための秘訣（ビジョン）を学ぶセミナーということです。
お申込は今月中までだそうです。
リッツカールトンをもっと知りたい、宿泊してみたいという方は、
この機会に是非参加されてはいかがでしょうか？
◇『 ビジョンの構築セミナー』
～ザ・リッツ・カールトン大阪のサービスとビジョンを学ぶ（12/1-2）～
「ザ・リッツ・カールトン大阪」での1泊2日の体験型セミナー
【日 時】12月1日（木）10：00～19：00/懇親会 19：30～21：30
12月2日（金） 9：00～17：30
【会 場】ザ・リッツ・カールトン大阪
【講 師】赤木 美香（クラーク・フューチャー・コンサルタンツ有限会社)
【参加費】136,500円（消費税、宿泊費、全食事・懇親会費、会場費含む）
【主 催】クラーク・フューチャー・コンサルタンツ有限会社
【申込締切】10月31日
■お申し込み・問い合せ先
http://www.clarkfuture.com/schedule.html
●プランニング営業部 綾部のイベント情報！
熱いイベントのお知らせです。
このイベントは元気な居酒屋チェーン(株)くふ楽さん(DOIT!お客様です)
全店の中で特筆すべき成果を上げたお店のアルバイトさんが成功事例を発表し、
全員で共有しようというイベントです。
本来ならば非公開のこのイベントですが、あえて、
外食産業全体と日本企業の活性化の為に何かお役に立てればとの熱い想いから、
多くの方に見て頂きたいと、公開イベントにされているそうです。
(株)くふ楽さんの独自の取り組みや人財育成のノウハウがみれたり・・・
こんなに熱くて面白そうなイベントはめったにないと思います。
しかも参加費は無料です！！
是非、この機会に皆様もご参加してみてはいかがでしょうか？
（綾部も参加させていただきます！！）
◇第三回「KUURAKU CHALLENGESHIP AWARDS 2005 AUTUMN」
【日 時】2005年11月13日（日） 15：00～18：30（開場：14：00）
【会 場】THEATRE 1010《シアターセンジュ》 http://www.t1010.jp
東京都足立区千住3-92 tel.03-5244-1010（代）
【参加費】無料
【申込締切】10月31日
お問い合わせ・お申し込み/ 株式会社くふ楽（担当：都築）
043-213-2929 ※お申し込みは、御電話にてお願いします。
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