2008/06/24号
伊那食品さんのパーティーでの感動

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メルマガ読者の皆さんこんにちは！

いつもメルマガDOIT!をご愛読いただきまして、誠にありがとうございます。

先週の土曜日は夏至でした。

大阪ではあいにくの雨模様でしたが、

皆さまがお住まいの地域はいかがでしたでしょうか？

夏至の日は、夜が最も長い冬至から比べると

日照時間が4時間以上も違うそうです。

明るい時間が長いと、なんだかちょっと得した気分になりますね。

天文学上では、夏至から秋分の前日までが夏となります。

太陽の光をたくさん浴びた夏野菜をいっぱい食べて、

暑い夏を元気に乗り切りましょう！

(メルマガ編集長　伊原美保）



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◆伊那食品さんのパーティーでの感動

先日、伊那食品工業さんが創立50周年を記念して、ガーデンパーティーを開催されました。

私もお招きをいただき、参加させていただいたのですが、庭園のような

伊那食品さんの広い敷地には、すでにお客様や関係者がたくさんお集まりになられ、

スタッフの皆さんが総出で接客にあたられていました。

伊那食品さんには、外食部門で接客をされる方もおられますが、ほとんどは工場で

製造の仕事をされている人ばかり。接客に慣れている方は少ないはずですが、

テントの下でお客様向けの食事を作ったり、おもてなしをしている方の動きを見ていると、

細かいところまで気配りが行き届き、どんなに忙しくなってもすべてのスタッフの皆さんが、

笑顔でおもてなしをされ、見ているだけで気持ちがいい対応でした。

そのレベルの高さに感心していると、同行していたある方が「接客教育から生まれる

作られた笑顔じゃないね」と評されていて、「なるほど！」と思ったのですが、

伊那食品さんの「おもてなしの心」はどうやって社員に浸透したのでしょうか。

翌日、ある社員さんのお話を聞くことができました。

自分が感じた疑問をぶつけてみると、「きっと、毎朝のお掃除で自然と身に付いて

きたんだと思います」というお返事。伊那食品さんでは、毎朝始業前に全員で

庭掃除をされます。指示命令する人も、分担表も、マニュアルも仕組みもないそうですが、

広い敷地はいつもピカピカです。

社員一人ひとりが、その時の状況や、天候や環境に合わせて、どうすればもっとキレイになるか、

何をすれば良いか、いつも考えながら掃除をされているそうです。先輩の動きを見ていると

勉強になるし、気づきが深まっていくのだと、その社員さんは話してくれました。

会長の塚越さんは、いつも、何のために掃除をするのか、

何のために経営をするのかなど、「目的」の話をされるだけ。

後の細かいやり方は自分達で考える。それが伊那食品さんの教育のようです。

それぞれが自分の役割をしっかりと理解し、自分のできることを協力しながら精一杯行う。

伊那食品さんの素晴らしい対応は、すごくシンプルな原則から生まれているようです。

そして、そのシンプルな原則の源は、長年続けてこられた「掃除」という地道な日課の中にあり、

何年にも渡って、磨かれているものでした。当たり前のことが当たり前にできる・・・。

伊那食品工業さんの素晴らしさを改めて感じた一日でした。

(DOIT!編集長　西川敬一)

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東京・名古屋開催については定員に達しましたので、募集を締め切らせて頂きました。

たくさんのお申込をありがとうございました！

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